Territorio principalmente de colinas atravesado por el rio Tevere, con antiguas tradiciones vitícolas. Se producen más o menos tantos vinos tintos como blancos en porcentual, aunque si son los primeros lo que suelen destacar más por su calidad. Las uvas blancas más importantes en esta región son el Trebbiano Toscano (aquí llamado Procanico), el Grechetto di Orvieto, el Grechetto di Todi y el Verdello. Entre las uvas tintas, las más difundidas son el Sangiovese y el Sagrantino con su famosísimo y tánico Montefalco Sagrantino, un vino con un potencial de larga guarda. Las áreas vinícolas más importantes son las del Torgiano y la de Montefalco.